Rotoli di pollo con prosciutto e formaggio

Ingredienti per 4 persone:
4 fette sottili di petto di pollo
100 grammi di prosciutto (crudo o cotto)
60 grammi di provola/scamorza/mozzarella o formaggio preferito
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
Pepe nero

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Procedimento:
Stendete su di un tagliere una fettina di petto di pollo (se troppo spessa battetela delicatamente con il batticarne). Metteteci sopra una fettina di prosciutto e due fettine di formaggio e arrotolate su se stessa la fettina di petto di pollo in modo da ottenere un involtino. Legate l’involtino con dello spago da cucina per evitare che si apra. Create altri involtini seguendo lo stesso procedimento usando il pollo avanzato.

Accendete il forno a 180 °C. Mettete un filo d’olio in una teglia e aggiungete gli involtini. Bagnate gli involtini con il vino bianco, aggiungete un pochino di pepe e infornate. Fate cuocere per circa 30 minuti, girando gli involtini durante la cottura.

Servite con un’insalata o delle patate arrosto. Buon appetito!